Almôndegas de Frango Sem Glúten: Suculentas e Sem Farinha de Trigo

Ingredientes

• 500g de frango moído
• 1/3 de xícara de farinha de aveia sem glúten certificada
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
• 2 xícaras de molho de tomate caseiro sem açúcar

Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola ralada, o alho, o ovo, a farinha de aveia, a salsinha e os temperos.

2. 2

   Misture apenas até unir e leve à geladeira por 15 minutos: massa gelada modela melhor e não gruda nas mãos.

3. 3

   Modele bolinhas de cerca de 3cm com as mãos levemente umedecidas.

4. 4

   Doure as almôndegas em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, girando para selar por todos os lados.

5. 5

   Acrescente o molho de tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

6. 6

   Finalize com salsinha fresca e sirva com arroz, purê de mandioquinha ou macarrão de abobrinha.

Perguntas frequentes

Como deixar as almôndegas de frango suculentas?

Use cebola ralada na massa, não sove demais e finalize o cozimento dentro do molho. O vapor do molho mantém a umidade da carne.

Posso assar em vez de fritar?

Sim. Asse a 200 °C por 20 minutos e depois transfira para o molho por mais 10 minutos no fogo.

Que farinha usar no lugar da farinha de aveia?

Farinha de linhaça, farelo de aveia sem glúten ou farinha de amêndoas funcionam na mesma proporção.

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