Almoço e Jantar · Sem açúcar e sem glúten
Macarrão de Abobrinha: Receita Low Carb Sem Glúten Pronta em 15 Minutos
- Tempo
- 15 min
- Rendimento
- 2 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Calorias
- 150 kcal
O macarrão de abobrinha resolve o almoço em 15 minutos: fios finos do legume substituem a massa de trigo, absorvem o molho e deixam o prato leve, sem glúten e com uma fração dos carboidratos. Feito do jeito certo, ele fica al dente — nada de espaguete murcho nadando em água.
Se você adora esse tipo de sobremesa fit, também vai amar nossa lasanha de berinjela sem glúten e sem açúcar e a creme de abóbora sem glúten e sem açúcar.
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Ingredientes
- 3 abobrinhas médias
- 2 xícaras de tomate picado sem pele
- 3 dentes de alho fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Corte as abobrinhas em fios com um espiralizador, fatiador juliana ou descascador. Reserve sem lavar depois de cortadas.
- 2
Em uma frigideira, doure o alho no azeite, junte o tomate picado e cozinhe por 8 minutos, amassando com a colher até formar um molho encorpado.
- 3
Tempere o molho com sal, pimenta e orégano e reserve aquecido.
- 4
Em outra frigideira bem quente, salteie os fios de abobrinha por 2 minutos apenas, mexendo — eles devem continuar firmes.
- 5
Escorra qualquer líquido liberado, junte o molho e misture rapidamente fora do fogo.
- 6
Sirva imediatamente com manjericão fresco e parmesão ralado por cima.
Perguntas frequentes
- Como o macarrão de abobrinha não fica aguado?
- Salteie por no máximo 2 minutos em fogo alto e escorra o líquido antes de juntar o molho. Nunca cozinhe a abobrinha dentro do molho.
- Dá para fazer sem espiralizador?
- Sim. Um descascador comum faz fitas largas no estilo talharim, e o fatiador juliana faz fios finos. Ambos funcionam bem.
- Posso preparar com antecedência?
- Corte os fios até 2 dias antes e guarde na geladeira em pote com papel-toalha. O saltear deve ser feito só na hora de servir.
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