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Coberturas e Cremes · Sem açúcar e sem glúten

Cobertura de Chocolate para Bolo de Cenoura Sem Açúcar e Sem Glúten

Tempo
10 min
Rendimento
10 porções
Dificuldade
Fácil
Calorias
90 kcal
Cobertura de chocolate sem açúcar sendo derramada sobre bolo de cenoura sem glúten
Cobertura de Chocolate para Bolo de Cenoura Sem Açúcar

Nenhum bolo de cenoura está completo sem a cobertura de chocolate — e ela pode ser feita sem uma pitada de açúcar. Esta versão fica brilhante, cremosa e endurece levemente na superfície, exatamente como a tradicional, usando cacau 100% e adoçante culinário.

Se você adora esse tipo de sobremesa fit, também vai amar nossa calda de chocolate para bolos sem açúcar e sem glúten e a leite condensado de coco sem açúcar e sem glúten.

Gostou dessa ideia? Reunimos outras receitas sem açúcar e sem glúten para você testar aos poucos.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 4 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol em pó)
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de leite vegetal sem açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

  1. 1

    Em uma panela pequena, junte o cacau, o adoçante em pó e o sal, misturando a seco para desfazer os grumos.

  2. 2

    Acrescente a manteiga e o leite vegetal e leve ao fogo baixo.

  3. 3

    Mexa sem parar por 3 a 5 minutos, até a cobertura ficar lisa, brilhante e começar a desgrudar do fundo da panela.

  4. 4

    Desligue e espere 2 minutos — ela engrossa levemente ao amornar.

  5. 5

    Despeje ainda morna sobre o bolo de cenoura já frio, espalhando com as costas de uma colher.

Perguntas frequentes

A cobertura sem açúcar endurece em cima do bolo?
Ela cria uma película firme na superfície e permanece cremosa por dentro. Se quiser bem firme, use óleo de coco em vez de manteiga — ele solidifica na geladeira.
Qual adoçante usar para cobertura de chocolate?
Eritritol em pó é o mais indicado: dissolve sem deixar textura arenosa e não amarga quando aquecido, diferente da sucralose líquida.
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