Bolos · Sem açúcar e sem glúten
Bolo de Iogurte Sem Açúcar e Sem Glúten: Fofinho e Úmido de Verdade
- Tempo
- 45 min
- Rendimento
- 10 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Calorias
- 175 kcal
O bolo de iogurte sem açúcar e sem glúten é aquele tipo de receita que nunca dá errado: o iogurte natural garante uma massa úmida e fofinha por dias, e a acidez dele reage com o fermento deixando o bolo bem alto. Tudo se resolve em uma tigela, sem batedeira.
Se você adora esse tipo de sobremesa fit, também vai amar nossa bolo gelado de coco sem açúcar e sem glúten e a bolo nega maluca fácil sem açúcar e sem glúten.
Gostou dessa ideia? Reunimos outras receitas sem açúcar e sem glúten para você testar aos poucos.
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural integral (170g)
- 3 ovos
- 3/4 xícara de adoçante culinário (eritritol)
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido ou azeite suave
- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o adoçante usando um fouet, até clarear levemente.
- 3
Acrescente o iogurte, o óleo e as raspas de limão e misture bem.
- 4
Junte as farinhas, o polvilho e o sal, mexendo apenas até a massa ficar lisa — não bata em excesso.
- 5
Incorpore o fermento por último, com movimentos delicados, e despeje na forma.
- 6
Asse por 30 a 35 minutos, sem abrir o forno nos primeiros 20 minutos. O palito deve sair limpo.
- 7
Deixe amornar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Perguntas frequentes
- Qual iogurte usar no bolo sem açúcar?
- Iogurte natural integral sem adição de açúcar. Iogurte grego também funciona e deixa o bolo ainda mais úmido — nesse caso, acrescente 2 colheres de sopa de leite vegetal à massa.
- Por que o bolo sem glúten murcha ao sair do forno?
- Geralmente por excesso de fermento ou por abrir o forno cedo. Respeite os 20 minutos iniciais fechados e use exatamente 1 colher de sopa de fermento.
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