Bolos · Sem açúcar e sem glúten
Bolo de Abacaxi Sem Açúcar e Sem Glúten: Fofinho e Com Calda Natural
- Tempo
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
- Calorias
- 185 kcal
Este bolo de abacaxi sem açúcar e sem glúten é fofinho, úmido e leva calda natural feita com a própria fruta — nada de açúcar refinado. A farinha de coco (ou farelo de aveia) e a biomassa de banana garantem uma massa leve, macia e cheia de fibras.
Se você adora esse tipo de sobremesa fit, também vai amar nossa bolo gelado de coco sem açúcar e sem glúten e a bolo nega maluca fácil sem açúcar e sem glúten.
Ingredientes
- 6 fatias de abacaxi
- 3 ovos
- 1 xícara de adoçante xilitol
- 1 ½ xícara de farinha de coco ou farelo de aveia (sem glúten certificado)
- 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
- 1
Comece cozinhando as fatias de abacaxi com um pouco de água apenas, até virar uma caldinha. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata o abacaxi com um pouco da calda, adicione os ovos, o adoçante e a biomassa de banana.
- 3
Coloque a farinha dentro de uma tigela e acrescente a mistura do liquidificador, misturando até tudo se incorporar.
- 4
Adicione o fermento e mexa levemente, sem bater.
- 5
Unte uma forma e despeje a massa.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.
- 7
Volte ao fogo o restante da calda até engrossar.
- 8
Desenforme o bolo, fure com um garfo e regue com a calda.
- 9
Agora é só servir!
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